Fusilli al Ragu – Nudeln mit einer kräftigen Tomatensauce und Rouladen MÖHREN. ZWIEBELN. KNOBLAUCH. FLEISCH. PASTA. CUCINA ITALIANA. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 30 MINSGAR ZEIT | 1 STUNDESCHWIERIGKEITSGRAD | MITTEL ZUTATEN Für 4 PERSONEN 8 Rouladen dünn plattiert 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 Möhren geputzt, grob gerieben 4 …
Insalata di arance – sizilianischer Orangen-Fenchel- Salat FENCHEL. ORANGEN. PETERSILIE. ZWIEBELN. Vegan, glutenfrei, VITAMIN C. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 10 MINSZEIT ZUM DURCHZIEHEN | 1 STUNDESCHWIERIGKEITSGRAD | SEHR LEICHT ZUTATEN Für 4 PERSONEN 2 große Knollen Fenchel fein gehobelt oder geschnitten mit Meersalz durchgeknetet und ziehen gelassen 1 EL Meersalzt bereits am Fenchen …
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Pasta fagioli FEUERBOHNEN. ZWIEBELN. VegETARISCH, glutenfrei, IF YOU ARE ON A BUDGET. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 10 MINS GARZEIT | 1 STUNDE SCHWIERIGKEITSGRAD | LEICHT ZUTATEN Für 4 PERSONEN 2 Hände voll Borlottibohnen oder Feuerbohnen, in Wasser fast weich gekocht = ca. 45 min. 1 Bund Suppengrün, sehr klein gehackt 1 Zehe Knoblauch …
Wirsing mit Pfifferlingen & Kartoffelpüree WIRSING. PFIFFERLING. Vegan, glutenfrei GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 35 MINS GAR ZEIT | 30 MINS SCHWIERIGKEITSGRAD | LEICHT ZUTATEN Für 4 PERSONEN 1 kg Kartoffeln (mehligkochend) Salz 200 g Pfifferlinge 500 g Wirsing 1 Zwiebel 150 g Butter Pfeffer (aus der Mühle) Muskatnuss 200 g Schlagsahne 200 ml …
Quitten-Quiche (ohne Zucker) QUITTEN. CHILI. Vegan, glutenfrei GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 50 MINSGAR ZEIT | 1 STUNDESCHWIERIGKEITSGRAD | LEICHT ZUTATEN Für 4 PERSONEN TEIG 150 g Pflanzenmargarine 200 g Weizenvollkornmehl 3 El Wasser 1 Prise Salz BELAG 4 große Quitten 2 Eier 1 El Honig (vom/von der Imker*in deines Vertrauens, siehe unten *) …
Cavolo Nero, schwarzer Kohl CAVOLO NERO. ZWIEBELN. Vegan, glutenfrei GUT ZU WISSEN PREPZEIT | 10 MINS GARZEIT | 30 STUNDE SCHWIERIGKEITSGRAD | LEICHT ZUTATEN Für 4 PERSONEN 16 große Blätter Cavolo Nero 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 El Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer, etwas Chilliflocken 1/8 Weißwein (z.b. Pinot Grigio oder Catarratto aus Sizilien) 1 Tl …
Polenta mit Salbei“butter“ SALBEI. POLENTA. KAROTTE Vegan. glutenfrei. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 60 MINSKOCHZEIT | 1 STUNDE1 STUNDE NACHZIEHEN IN DER WÄRME KISTESCHWIERIGKEITSGRAD | MITTEL ZUTATEN Für 4 PERSONEN POLENTA 250 g Polenta 500 g Wasser 1 Tl Pflanzenmargarine Salz SALBEI BUTTER Salbei“butter“ 80 g Pflanzenmargarine (am besten schnittfeste Margarine) Eine Handvoll Salbeiblätter …
Sichuan gewürztes Chili Öl CHILI. ZWIEBEL. INGWER. Vegan, CHINESE, Asian GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 2 TAGE ZUM DURCHZIEHENSCHWIERIGKEITSGRAD | EASY ZUTATEN Für 1 KARAFFE 30 g Sichuan Pfeffer 1 Liter Pflanzenöl (je neutraler je besser) 1 Stück Ingwer (ca 3 cm) 2 Frühlingszwiebeln 2 EL ganze Nelken 1 Stück chinesischen Zimt (Cassia) 4 …
Switchel | Ingwer-Apfelessig Tee MINZE. ROSMARIN. INGWER. Vegan, proteinreich, glutenfrei GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 10 MINSSCHWIERIGKEITSGRAD | EASYSTERNE *** ZUTATEN Für 1 KARAFFE 1 Liter Quellwasser 3 Scheiben Ingwer (mehr ist mir persönlich zu scharf… but go ahead) 3 EL Apfelessig 2 EL Zitronensaft 2 EL Honig je nach Saison 1 Zweig Minze …
Petersiliensalat mit Kichererbsencouscous PETERSILIE. ZWIEBELN. ZITRONEN. VegETARISCH, proteinreich, glutenfrei. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 30 MINSGARZEIT | 5 MINSSCHWIERIGKEITSGRAD | EINFACH ZUTATEN Für 6 Personen als Beilage oder für 4 als Lunch oder Dinner 200 Gramm Kichererbsencouscous (glutenfrei) oder wahlweise Graupen, Reis, etc. 150 Gramm Glatte Petersilie (sehr fein gehackt) 150 Gramm Feta 4 …