fast & healthy snacks

Salatherzen mit „verbranntem“ Auberginenjoghurt, verdroschener Gurke und Harissa.

Salatherzen mit „verbranntem“ Auberginenjoghurt, verdroschener Gurke und Harissa

Salatherzen mit „verbranntem“ Auberginenjoghurt, verdroschener Gurke und Harissa SALAT. GURKE. AUBERGINE. MINZE. SALAT GOOD TO KNOW PREP TIME | 30 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten GROSSZÜGIG FÜR 4 PERSONEN 5-6 Baby Romanasalate (wir haben unsere Pflücksalate und einen kleinen Kopfsalat genommen, sie passen hervorragend in der Größe, wenn man sie komplett erntet). Die Strünke einkürzen. 1,5 Esslöffel Rosenharissa0,5 TL schwarze …

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Selbstgemachter Oberfeldfrischkäse für die perfekte Ackerstulle

Selbstgemachter Oberfeldfrischkäse für die perfekte Ackerstulle

Selbstgemachter Oberfeldfrischkäse für die perfekte Ackerstulle RADIESCHEN. PETERSILIE. DILL. KRESSE. COMFORT FOOD. GOOD TO KNOW PREP TIME | 24 STUNDEN LEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten Joghurt mit 10 Prozent Fettgehalt frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Kresse) quer übern Acker getrocknete essbare Blüten (z.B. Kornblumen, Ringelblumen, Klee & Co) für die Farbe 2-3 Radieschen Pfeffer und (Kräuter-) Salz …

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Bunter Bohnensalat

Bunter Bohnensalat

Bunter Bohnensalat BOHNEN. SALAT. ZWIEBELN. VEGAN. SALAT. VORSPEISE. GOOD TO KNOW PREP TIME | 20 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten 500 Gramm grüne Bohnen geputzt und in einem  großen Topf kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest blanchiert 2 TL Koriandersamen 1 TL Senfsamen 1 EL Sesamsamen 1 EL Schwarzkümmelsamen 1 kleine rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten nach …

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Auberginen aus dem Backofen mit Tahini

Auberginen aus dem Backofen mit Tahini

Auberginen aus dem Backofen mit Tahini AUBERGINE. PETERSILIE. KNOBLAUCH. VEGAN: GLUTENFREI. HEALTHY SNACK. BEILAGE. GOOD TO KNOW PREP TIME | 15 MINUTENEINFACHE ZUBEREITUNG Zutaten für 4 Personen als Vorspeise oder 2 Personen ALS HAUPTSPEISE 2 große Auberginen mit der Gabel eingestochen und  halbiert und auf den Schnittflächen rautenförmig einschneiden 3-4 Esslöffel Tahini… glattgerührt 2 Knoblauchzehen …

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maxixe

Maxixe (wahlweise Schmorgurke) mit Basmatireis

Maxixe (wahlweise Schmorgurke) mit Basmatireis GURKE. TOMATE. ZWIEBEL. KORIANDER. CHILI. VEGAN. GLUTENFREI. HEALTHY SNACK. BEILAGE. GOOD TO KNOW PREP TIME | 15 MINUTEN EINFACHE ZUBEREITUNG Zutaten für 2 Personen 6 Maxixe oder (4 Schmorgurken) geschält und in Scheiben geschnitten 1 große Zwiebel in Halbringe geschnitten 1 große reife Tomate grob gewürfelt ½ Bund Koriander gechoppt …

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Orientalischer Tomaten-Gurkensalaten Varianten enthalten

Orientalischer Tomaten-Gurkensalat

Orientalischer Tomaten-Gurkensalat GURKE. TOMATE. FRÜHLINGSZWIEBEL. KRÄUTER. SALAT. GOOD TO KNOW PREP TIME | 15 MINUTENEINFACHE ZUBEREITUNG Menge nach Lust und Laune oder Anzahl der Gäste Gurke entkernt, und in MiniMiniMini Würfel geschnitten Tomaten same Frühlichszwiebel in feinste Röllchen geschnitten Petersilie fein gehackt Minze fein gehackt Koriander fein gehackt  Salz Pfeffer Kreuzkümmel Olivenöl Zitronensaft Kalt eingelgte, süßlich Scharfe  …

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Zucchini Hummus mit gegrillter Zucchini

Zucchini Hummus mit gegrillter Zucchini ZUCCHINI. BASILIKUM. HUMMUS. DIP. VEGAN. GLUTENFREI. GOOD TO KNOW PREP TIME | 25 MINUTENEINFACHE ZUBEREITUNG ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 1 Knoblauchzehe 1 handvoll frische Kräuter (ich habe Koriander, Zitronenbasilikum, Petersilie und ein paar Minzblätter genommen) 1 grosse Zucchini (gegrillt, gebraten oder gebacken) geschält 1/2-1 Zitrone ausgepresst 2 EL Tahini Paste 1 TL Salz, etwas Pfeffer 1 …

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carpaccio von der gelben zucchini

Carpaccio von der gelben Zucchini

Carpaccio von der gelben Zucchini ZUCCHINI. (KAROTTE). VORSPEISE. VEGAN. VEGETARISCH. GOOD TO KNOW PREP TIME | UNTER 2 MINUTEN. SUPER EINFACHE ZUBEREITUNG ZUTATEN FÜR 1-2 PERSONEN 1 halbe gelbe Zucchini feinst gescheibt Zitrone Meersalz Sojasauce Bei der gepimpten Version: Pesto … wir hatten zufällig gerade Möhrengrünpesto 50 Gramm Feta zerkrümelt Hier kann auch der allerfaulste Koch …

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karottenblätter-pesto

Möhrengrün-Pesto

Möhrengrün-Pesto KAROTTEN. KNOBLAUCH. VORSPEISE. LEAF TO ROOT. LESS WASTE.WHEN YOU ARE ON A BUDGET. PESTO .FINGERFOOD. GOOD TO KNOW PREP TIME | UNTER 2 MINUTEN.SUPER EINFACHE ZUBEREITUNG ZUTATEN FÜR 1-2 PERSONEN Das federige Grün von 1-2 Möhren gewaschen,  und zwar nur das Gefieder 2 Zehen Knoblauch gehäutet 4 EL Olivenöl 60 Gramm Pecorino Pfeffer (Salz …

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kohlrabi-chili-zitronen-salat

Kohlrabi Salat mit spicy Chili-Zitronen-Sauce

Kohlrabi Salat mit spicy Chili-Zitronen-Sauce KOHLRABI. CHILI. FRÜHLINGSZWIEBELN. SALAT. VEGAN. ROH. GLUTENFREI. GOOD TO KNOW PREP TIME | 10 MINSEINFACHE ZUBEREITUNG ZUTATEN 2 Kohlrabis in Streifen geschnitten 1 Knoblauchzehe 1-2 Frühlingszwiebeln 2 Bird’s Eye Chili 6 EL Zitrone gepresst 1 EL Ingwersaft 1 TL Honig 1 TL gemahlenes Kreuzkümmel 1 TL gemahlenes Paprika Messerspitze Cayenne …

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