Glutenfrei

Wirsing, Pfifferlinge & Kartoffelpüree

Wirsing mit Pfifferlingen & Kartoffelpüree WIRSING. PFIFFERLING. Vegan, glutenfrei GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 35 MINS GAR ZEIT | 30 MINS SCHWIERIGKEITSGRAD | LEICHT ZUTATEN Für 4 PERSONEN 1 kg Kartoffeln (mehligkochend) Salz 200 g Pfifferlinge 500 g Wirsing 1 Zwiebel 150 g Butter Pfeffer (aus der Mühle) Muskatnuss 200 g Schlagsahne 200 ml …

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Cavolo Nero

Cavolo Nero, schwarzer Kohl CAVOLO NERO. ZWIEBELN. Vegan, glutenfrei GUT ZU WISSEN PREPZEIT | 10 MINS GARZEIT | 30 STUNDE SCHWIERIGKEITSGRAD | LEICHT ZUTATEN Für 4 PERSONEN 16 große Blätter Cavolo Nero 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 El Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer, etwas Chilliflocken 1/8 Weißwein (z.b. Pinot Grigio oder Catarratto aus Sizilien) 1 Tl …

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Polenta mit Salbei“butter“

Polenta mit Salbei“butter“ SALBEI. POLENTA. KAROTTE Vegan. glutenfrei. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 60 MINSKOCHZEIT | 1 STUNDE1 STUNDE NACHZIEHEN IN DER WÄRME KISTESCHWIERIGKEITSGRAD | MITTEL ZUTATEN Für 4 PERSONEN POLENTA 250 g Polenta 500 g Wasser 1 Tl Pflanzenmargarine Salz SALBEI BUTTER Salbei“butter“ 80 g Pflanzenmargarine (am besten schnittfeste Margarine) Eine Handvoll Salbeiblätter …

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Petersiliensalat mit Kichererbsencouscous

Petersiliensalat mit Kichererbsencouscous PETERSILIE. ZWIEBELN. ZITRONEN. VegETARISCH, proteinreich, glutenfrei. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 30 MINSGARZEIT | 5 MINSSCHWIERIGKEITSGRAD | EINFACH ZUTATEN Für 6 Personen als Beilage oder für 4 als Lunch oder Dinner 200 Gramm Kichererbsencouscous (glutenfrei)  oder wahlweise Graupen, Reis, etc. 150 Gramm Glatte Petersilie (sehr fein gehackt) 150 Gramm Feta 4 …

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Ab-Ernte-Bowl

Acker-Harvest-Bowl DIVERSES GEMÜSE. INGWER. KNOBLAUCH. Vegan, glutenfrei, LEAVE NO VEGGIES BEHIND. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 10 MINS GAR ZEIT | 1 STUNDE SCHWIERIGKEITSGRAD | MITTEL ZUTATEN Alles was der Acker noch bietet… bei uns waren es jeweils eine Hand voll: Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Flowersprouds, Lauch alles geschnitten, zerzupft, gestiftelt 10 kleinste Minimöhrchen (tja hätte …

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Hokkaidokürbis mit Fetakrümeln

Hokkaidokürbis mit Fetakrümeln KÜRBIS. FETA. KRÄUTER. VORSPEISE | VEGETARISCH GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 10 MINS GARZEIT | STICHFEST BEI GABELTEST SCHWIERIGKEITSGRAD | LEICHT ZUTATEN 1 Hokkaidokürbis 250g Feta 1 kleine Chilischote Rosmarin, Thymian, Oregano Fleur de Sel, Pfeffer 4 EL Olivenöl ERNTEZEIT KÜRBIS AUF DEM ACKER JULI – SEPTEMBER ACKERFRISCH KÜRBIS NICHT ZU …

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Insalata di Patate e Pulpo

Insalata di Patate e Pulpo KARTOFFELN. PULPO. PETERSILIE. STAUDENSELLERIE. FISCH | VEGETARISCH GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 60 MINSGAR ZEIT | 1 STUNDESCHWIERIGKEITSGRAD | MITTEL ZUTATEN Zutaten für den Kartoffelsalat 800 g festkochende  1 rote Zwiebel 1 Staudensellerie 1 Handvoll schwarze Oliven 4 EL Öl nach Wunsch, Olivenöl, Sonnenblumen 4 EL Zitrone zu Saft …

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Rote Bete Kuchen (vegan)

Rote Bete Kuchen ROTE BEETE VEGAN | KUCHEN | GLUTENFREI GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 45 MINSSCHWIERIGKEITSGRAD | EINFACH ZUTATEN 125 g glutenfreie Mehlmischung 100 g Vollrohrzucker 40 g Kakaopulver 1 TL Weinsteinbackpulver 3 Bio-Eier  1/4 TL Meersalz 450 g Rote Bete (im Ofen vorgegart) etwas Saft der roten Bete 100 g Zartbitterschokolade 150 …

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Rote Bete Hummus

Rote Bete Hummus ROTE BEETE. KICHERERBSEN. ZITRONE. VEGAN | SNACK | SLOWFOOD FAST! | GLUTENFREI GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 15 MINSGAR ZEIT | 10 MINSSCHWIERIGKEITSGRAD | EINFACH ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN 1 rohe rote Bete in Scheiben im Dampf gegart 1 Tasse Kichererbsen gekocht Saft einer halben Zitrone ½ Knoblauchzehe 1 TL Salz …

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