Mediterran

Geröstete Rote Beete Falafel mit Chimichurri

Geröstete Rote Bete Falafel mit Chimichurri ROTE BETE. KORIANDER. PETERSILIE. VEGAN. GOOD TO KNOW PREP TIME | 45 MINS EINFACHE ZUBEREITUNG ZUTATEN FÜR 4-6 PERSONEN FALAFEL 2 Knollen Rote Bete  250 g Kichererbsen (gekocht )  2 Zehen Knoblauch  1 kleiner Bund frischer Koriander 1 kleiner Bund Blattpetersilie  2 TL Cumin 2 TL gemahlener Koriander 2 …

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Tempeh aus schwarzen Bohnen

Tempeh aus schwarzen Bohnen URIDBOHNEN. KNOBLAUCH. VEGAN. VORSPEISE. HUMMUS. GOOD TO KNOW PREP TIME | 20 MINS EASY TO MAKE ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN ALS VORSPEISE 1 Packung Tempeh in dicke Streifen geschnitten, in etwas Öl und der 7-Gewürzmischung mariniert Salz, Pfeffer 1 TL neutrales Öl 2 EL Kokosöl 2 TL 7-Gewürzemischung aus dem Orientladen …

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Weißes Hummus aus Uridbohnen

Weißes Hummus aus Uridbohnen

Weißes Hummus aus Uridbohnen URIDBOHNEN. KNOBLAUCH. VEGAN. VORSPEISE. HUMMUS. GOOD TO KNOW PREP TIME | 20 MINSEASY TO MAKE ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN ALS VORSPEISE 250 Gramm Urid Whole Gota geschält Linsen bzw. Bohnen über Nacht eingeweicht 3 EL Mandelmus 2 Zehen Knoblauch 3 EL Olivenöl 1 EL Za´atar Salz, Pfeffer Eiswasser 1 TL Kreuzkümmel …

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gebackene Artischocke nach italienischer art

Gebackene Artischocke nach italienischer Art

Gebackene Artischocken nach italienischer Art ARTISCHOCKEN. KNOBLAUCH. FINE DINING. VEGAN. FINGER FOOD. GOOD TO KNOW PREP TIME 60 MINSEASY TO MAKE ZUTATEN vier Artischoken sechs gehackte Knoblauchzehen 250 ml Olivenöl 250 ml trockener Weisswein 1 ½ Tl Oregano 1 ½ Tl Rosmarin Salz Pfeffer …fantastico, sublime, straordinario, divino, spettacoloso!!! Hätte mir auch mal jemand vorher …

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Puntarelle Romane

Puntarelle Romane

Puntarelle Romane PUNTARELLE. SALAT. VEGETARISCH. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 10 MINS SCHWIERIGKEITSGRAD | SUPER LEICHT ZUTATEN 1 Kopf Puntarelle romane 2 EL Zitronensaft 2 Sardellen gehackt 4 EL Olivenöl SAISON | ERNTEZEIT LEIDER HABEN WIR KEINE PUNTARELLE SELBSTANGEBAUT Super Food der klassischen römischen Armeleute-Küche Ein Salat aus Puntarella, auf Deutsch Schein-Zichorie … im …

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Orangen-Karotten-Hummus mit Za´atar

Orangen-Karotten-Hummus mit Za’atar

Orangen-Karotten-Hummus mit Za´atar KAROTTEN. ZWIEBELN. VEGAN. HEALTHY SNACK. MEDITERRANEAN. VORSPEISE. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 10 MINSBACKZEIT 30 MINUTENSCHWIERIGKEITSGRAD | LEICHT ZUTATEN Zutaten für 6 Portionen zum Teilen: 450g zarte, junge Karotten, geschält 1 große Zwiebel in Ringe geschnitten 3 Knoblauchzehen gepresst 4 EL Olivenöl 1 Orange, abgeriebene Schale und 3 EL Saft 1 …

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Harissa Fenchel Menu vegan

Harissa Fenchel und Harissa Möhren

Harissa Fenchel und Harissa Möhren HARISSA FENCHEL. KAROTTEN. AUBERGINEN. SALAT. VEGAN. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 40 MINSSCHWIERIGKEITSGRAD | MITTEL ZUTATEN FÜR 2 PERSON 2 Knollen Fenchel 4 Gleichgroße etwas dünnere Möhren 1/2 Aubergine  ca 12 kleine Pimientos  2 Rote Zwiebeln 150 g Kichererbsen (gekocht) 150 g Linsen gekocht ein paar Stängel Minze Soja …

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Harissapaste

Harissa Paste

Harissa Paste CHILI. PAPRIKA. TOMATEN. HEALTHY SNACK. MEDITERRANEAN. VORSPEISE. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 10 MINSBACKZEIT 30-40 MINUTENSCHWIERIGKEITSGRAD | SUPER LEICHT ZUTATEN Für etwa 400g Harissa (hält sich lange im Kühlschrank) 30g getrocknete Chilis (vorzugsweise 2 verschiedene sorten) 2 Große Rote Paprika 3 Zehen Knoblauch 170g Tomatenpaste 2 TL Kreuzkümmelsamen 2 TL Koriandersamen 2 TL …

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Tajine mit Gemüse

Tajine mit Gemüse

Tajine mit Gemüse ZUCCHINI. KAROTTEN. BLUMENKOHL. BROKKOLI. ONE POT. MEDITERRAN. VEGAN. GUT ZU WISSEN ZUBEREITUNGSZEIT GESAMT | 60 – 75 MinS BACKZEIT 45-60 MINUTEN SCHWIERIGKEITSGRAD | EINFACH ZUTATEN FÜR 3-4 PERSONEN 1 Zucchini in 1 cm dicke Scheiben geschnitten 2 Karotten in ½ cm dicke Scheiben geschnitten 300 g Blumenkohl und 200 g Brokkoli in …

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Auberginen-Dip

Auberginen-Dip

Auberginen-Miso-Dip AUBERGINEN. PETERSILIE. HEALTHY SNACK. MEDITERRANEAN. VORSPEISE. GUT ZU WISSEN PREP ZEIT | 10 MINSBACKZEIT 30-40 MINUTENSCHWIERIGKEITSGRAD | SUPER LEICHT ZUTATEN FÜR 2 PERSON 2 mittelgrosse Auberginen 50-80 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne 1 EL Tahin 2 EL Olivenöl 1 TL Misopaste 2 EL Wasser 1 TL Za’atar 1 Knoblauchzehe (haben wir weggelassen) Salz & Pfeffer Saft einer halben Zitrone eine handvoll Petersilie1 Granatapfel …

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