Gratinierter Ofenfenchel mit Orangen und Kapern FENCHEL. ÜBERBACKEN GOOD TO KNOW PREP TIME | 30 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten FÜR 4 PERSONEN 4 große Fenchelknollen vom Gefieder befreit (einen Teil aufheben) mittig geachtelt 2 große Orangen eine entsaftetdie andere in halbe Scheiben geschnitten 2EL Kapern 2EL Pinienkerne2EL Butter 2EL OlivenölSalz und Pfefferund für die Gratinage entweder Ziegenkäse oder …
Bunt gefüllte Zucchini (quer über den Acker) und Kräuter-Joghurt-Sauce. ZUCCHINI. MANGOLD. ÜBERBACKEN GOOD TO KNOW PREP TIME | 45 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten FÜR 2-3 PERSONEN mindestens eine größere runde Zucchinieine weitere Zucchinimehrere (bunte) Blätter Stielmangoldein paar Champignons zwei, drei Möhreneine große Zwiebel zwei Knoblauchzehen eine Packung FetaOlivenöl Salz, Pfeffer, Agavendicksaft Für die Joghurtsoße: ca. 350g …
Bunt gefüllte Zucchini (quer über den Acker) und Kräuter-Joghurt-Sauce. Read More »
Salatherzen mit „verbranntem“ Auberginenjoghurt, verdroschener Gurke und Harissa SALAT. GURKE. AUBERGINE. MINZE. SALAT GOOD TO KNOW PREP TIME | 30 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten GROSSZÜGIG FÜR 4 PERSONEN 5-6 Baby Romanasalate (wir haben unsere Pflücksalate und einen kleinen Kopfsalat genommen, sie passen hervorragend in der Größe, wenn man sie komplett erntet). Die Strünke einkürzen. 1,5 Esslöffel Rosenharissa0,5 TL schwarze …
Salatherzen mit „verbranntem“ Auberginenjoghurt, verdroschener Gurke und Harissa Read More »
Radieschenschaumsuppe mit Sahnemeerrettich-Espuma und Kräuter- Gewürzöl RADIESCHEN. ZWIEBEL. SCHALOTTE. SUPPE GOOD TO KNOW PREP TIME | 20 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten FÜR 3 PERSONEN 1 Bund Eiszapfenradieschen mit GrünDas Grün und die Radieschen getrennt kleingehackt1 Zwiebel oder Schalotte200 Gramm Sahne200 Gramm Frischkäse (oder vegane Varianten)300 Gramm Gemüsebrühe oder je nach Dicke der Suppe mehr oder weniger …
Radieschenschaumsuppe mit Sahnemeerrettich-Espuma und Kräuter-Gewürzöl Read More »
Makarounes mit Zwiebeln und Ziegenkäse. ZWIEBELN. COMFORT FOOD. GOOD TO KNOW PREP TIME | 30 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten FÜR 4 PERSONEN 4 Tassen Mehl 2-3 Zwiebeln 2 Tassen harter Ziegenkäse (kräftig und salzig) sehr grob gerieben 3 EL Butter Handgemachte Pasta aus Karpathos Meine Liebe zur italienischen Küche hat eine Adresse ausgerechnet inGriechenland gefunden… Wie …
Spargelomelette mit Tomaten, Basilikum und Ziegenfrischkäse. TOMATEN. SPARGEL. BASILIKUM. KNOBLAUCH. COMFORT FOOD. GOOD TO KNOW PREP TIME | 30 MINUTEN LEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten FÜR 4 PERSONEN ein Bund grüner Spargel ca. 100 g Kirschtomaten ein Bund Basilikum 3 junge Knoblauchzehen 8 Eier etwas Olivenöl zum Anbraten ca. 150ml Sahne ca. 175g Ziegenfrischkäse Salz und Pfeffer …
Corn Chowder – Maissuppe MAIS. PARIKA. KAROTTEN. SELLERIE. THYMIAN. KATOFFELN. COMFORT FOOD. GOOD TO KNOW PREP TIME | 30 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten FÜR 4 PERSONEN 15 Gramm Butter oder Olivenöl ½ große gelbe Zwiebel gehackt 100 Gramm rote Paprika klein gewürfelt 125 Gramm Karotten klein gewürfelt 125 Gramm Staudensellerie klein gewürfelt 2 mittelgroße festkochende Kartoffeln …
Imam Baildi AUBERGINE. TOMATE. ZWIEBELN. OREGANO. THYMIAN. PETERSILIE. COMFORT FOOD. GOOD TO KNOW PREP TIME | 45 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten 3 Auberginen 3 große reife Fleischtomaten 3 große Zwiebeln 80 ml Olivenöl 3 Zehen Knoblauch 1 Gemüsebrühwürfel 1 EL Tomatenmark 1 TL Zucker 180 Gramm Feta Salz, Pfeffer frische Petersilie etwas Oregano 1 EL Thymian …
Selbstgemachter Oberfeldfrischkäse für die perfekte Ackerstulle RADIESCHEN. PETERSILIE. DILL. KRESSE. COMFORT FOOD. GOOD TO KNOW PREP TIME | 24 STUNDEN LEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten Joghurt mit 10 Prozent Fettgehalt frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Kresse) quer übern Acker getrocknete essbare Blüten (z.B. Kornblumen, Ringelblumen, Klee & Co) für die Farbe 2-3 Radieschen Pfeffer und (Kräuter-) Salz …
Selbstgemachter Oberfeldfrischkäse für die perfekte Ackerstulle Read More »
Kimchi aus Red Russian Blattkohl BLATTKOHL. GRÜNKOHL. VEGETARISCH. BEILAGE. GLUTENFREI. GOOD TO KNOW PREP TIME | 30 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten ½ Kilo Blattkohl oder jungen Napa Kohl 2 EL Salz 4 EL Koreanische Chili Flocken (aka Gochugaru) 2 EL Anchovy Sauce 1 EL Reismehl 1 Knoblauchzehe, zerkleinert 1 TL Zucker SIBIRISCHER KOHL – Gesund und …