Vegetarisch

griechische gefüllte teigtaschen

Lachanopita | Griechische Teigtaschen mit Grünkohl- und Zucchinifüllung

Lachanopita | Griechische Teigtaschen mit Grünkohl- & Zucchinifüllung GRÜNKOHL. ZUCCHINI. VEGETARISCH. GOOD TO KNOW PREP TIME | 30 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten eine ganze Kompanie Pfadfinder, ca. 4 Bleche TEIG 1500 Gramm gesiebtes Mehl 1,5 TL Meersalz 2 TL Zucker 2 TL Trockenhefe 1 TL Zimt 200 ml Sonnenblumenöl 100 ml Orangensaft 600 ml Wasser FÜLLUNG …

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Pizzoccheri mit Kartoffeln und Wirsing

Pizzoccheri mit Kartoffeln und Wirsing

Pizzoccheri mit Kartoffeln und Wirsing. KARTOFFELN. WIRSING. VEGETARISCH. GOOD TO KNOW PREP TIME | 30 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten FÜR 4 PERSONEN 350 Gramm Pizzoccheri gibt´s in jedem italienischen Laden, oft auch in normalen Supermärkten1 cm große Würfel schneiden 350 Gramm Wirsing nehmt die zarteren Blätter, wascht sie und schneidet die harte Mittelrispe raus, rollt die …

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Malfatti

Malfatti – Mangoldgnocchi

Malfatti – Mangoldgnocchi MANGOLD. SPINAT. VEGETARISCH. GOOD TO KNOW PREP TIME | 45 MINUTEN LEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten FÜR 4 PERSONEN 500 Gramm Mangold oder Spinat kurz in heißem Wasser blanchieren, abschrecken, gut drücken und fein hacken 200 Gramm Ricotta mit einer Gabel zerdrücken 150 Gramm Parmesan reiben, davon 50 Gramm für die Fertigstellung zum Bestreuen …

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Rosenkohlsalat mit Pecorino und Zitronendressing

Rosenkohlsalat mit Pecorino und Zitronendressing

Rosenkohlsalat mit Pecorino und Zitronendressing ROSENKOHL. GRÜNKOHL. ZWIEBELN. SALAT. VEGETARISCH. GOOD TO KNOW PREP TIME | 25 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten FÜR 4 PERSONEN 700 g kleine Rosenkohlköpfe geputzt, 500 g im Ganzen, 200 g in feine Scheiben gehobelt oder geschnitten 120 ml Olivenöl 60 ml Zitronensaft 3 Knoblauchzehen zerdrückt 1 ½ EL grober Senf 2 …

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Italienischer Auberginenauflauf

Italienischer Auberginenauflauf – Parmigiana di Melanzane

Italienischer Auberginenauflauf AUBERGINEN. TOMATEN. BASILIKUM. CHILI. VEGETARISCH. ÜBERBACKEN. GOOD TO KNOW PREP TIME | 45 MINUTENLEICHTE ZUBEREITUNG Zutaten Auberginen alles für einen guten Tomatensugo z.B. gutes Tomatenpüree, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Peperoncino  und klar logo Basilikum Öl geriebener Parmesan und Büffelmozzarella Parmigiana di Melanzana Dieses Rezept kitzelt das Beste aus der Aubergine. Italienischer Auberginenauflauf MADE WITH …

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vegetarischer Auflauf

Herbstlicher Auflauf mit Topinambur und Kartoffeln

Herbstlicher Auflauf mit Topinambur und Kartoffeln TOPINAMBUR. MANGOLD. ZWIEBELN. RADICCHIO. SPITZKOHL. SALAT. VEGETARISCH. ÜBERBACKEN. GOOD TO KNOW PREP TIME | 45 MINUTENMITTELSCHWERE ZUBEREITUNG Zutaten für 6 Personen 1 Kilo Kartoffeln geschält und in feine Scheiben geschnitten 500 Gramm Topinambur geschält und in feine Scheiben geschnitten ½ Spitzkohl in feine Streifen geschnitten 5 Birnen mit Schale ohne Kerngehäuse …

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carpaccio von der gelben zucchini

Carpaccio von der gelben Zucchini

Carpaccio von der gelben Zucchini ZUCCHINI. (KAROTTE). VORSPEISE. VEGAN. VEGETARISCH. GOOD TO KNOW PREP TIME | UNTER 2 MINUTEN. SUPER EINFACHE ZUBEREITUNG ZUTATEN FÜR 1-2 PERSONEN 1 halbe gelbe Zucchini feinst gescheibt Zitrone Meersalz Sojasauce Bei der gepimpten Version: Pesto … wir hatten zufällig gerade Möhrengrünpesto 50 Gramm Feta zerkrümelt Hier kann auch der allerfaulste Koch …

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mediterrane Kartoffelrouladen mit Gemüse

Kartoffelrouladen gefüllt mit Spinat, Ricotta und buntem Gemüse

Kartoffelrouladen gefüllt mit Spinat, Ricotta und buntem Gemüse. KARTOFFELN. SPINAT. KAROTTEN. ZUCCHINI. ZWIEBELN. PAPRIKA. LAUCH. VEGETARISCH. HAUPTGERICHT. KANTINE AT HOME. GOOD TO KNOW PREP TIME | 120 MINS MITTELSCHWERE ZUBEREITUNG ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN (EINE ROLLE) 2 mittelgroße Zwiebeln 250g | ca. 2 Paprika  150g Zucchini | oder eine Zucchini 200g Süsskartoffeln | oder eine …

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greek zucchini balls

Zucchini-Balls | Kolokithokeftedes

Zucchini-Balls | Kolokithokeftedes ZUCCHINI. TOMATEN. PAPRIKA. VEGETARISCH. SNACK. VORSPEISE. WHEN YOU ARE ON A BUDGET. GOOD TO KNOW PREP TIME | 20 MINS EINFACHE ZUBEREITUNG ZUTATENMENGEN VARIABEL 1 Zwiebel gehackt eventuell noch das Grün einer Frühlingszwiebel gehackt 2 Zweige Dill oder Fenchelblüten gehackt 1 Tomate gewürfelt 1 mittlere Zucchini (oder eine große Halbe) auf der …

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Romesco Creme mit karamelisierten Feigen und Schafskäse 

Romesco Creme mit karamelisierte Feigen und Schafskäse.  PAPRIKA. PEPERONI. TOMATEN. KNOBLAUCH. SPANISCH. CREME. DIP. GOOD TO KNOW PREP TIME | 45 MINSEINFACHE ZUBEREITUNG ZUTATEN FÜR 4-6 PERSONEN PERFEKT MIT BAZLAMA 3 Spitzpaprika 250 gramm milde Peperoni (eingelegt) 100 g getrocknete Tomaten 125 gramm gehobelte blanchierte Mandeln  2 zehen Knoblauch 6-8 zweige Thymian  eine Hand voll Basilikumblätter …

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