Massamancurrypaste
Kokosöl
Kokosmilch viel
Calamaretti gesäubert und in Ringe geschnitten
Festkochendes Fischfilet in mundgerechte Happen geschnitten und kurz in Kokosfett angebraten
Tamarindenmasse in kochendem Wasser aufgelöst und durch ein Sieb gestrichen
(das eliminiert die Kerne – die Tamarinde braucht ihr für die Säure)
Kartoffeln geschält und sehr grob gewürfelt
Süßkartoffeln geschält und sehr grob gewürfelt
Zuckerschoten vom Fädchen befreit
Blattspinat gewaschen
Große ungesalzene Erdnüsse
Viel Knoblauch gehackt
Koriander bis der Arzt kommt gehackt