Ein Backblech ölen, den geschnittenen und gesalzenen Butternut und den Knoblauch darauf geben und bei 200 Grad im Backofen ca. 20 Minuten gar rösten. Der Kürbis muss weich sein.
Das Ganze etwas abkühlen lassen und in eine große Schüssel geben, die restlichen Zutaten (außer dem Öl und dem Salbei) dazugeben und mit einem Pürierstab zu einem homogenen Brei verarbeiten.
Den Salbei im Olivenöl frittieren und auf dem köstlichen Hummus auf einem schicken Teller servieren. Ein Gedicht!!!
PS: … wir haben einfach noch ein paar Möhrenstifte mit aufs Backblech geworfen.
Du kannst auch irgendein anderes Wurzelgemüse nehmen und dann damit das smoothe Hummus aufdippen. Boah!!!