Spaghetti raggi di sole – Sonnenstrahlenspaghetti

PAPRIKA. ZWIEBELN.

SLOWFOOD FAST. VEGAN. WHEN YOU ARE ON A BUDGET.

GUT ZU WISSEN

PREP ZEIT | 10 MINS
KOCH ZEIT | 10 MINS
SCHWIERIGKEITSGRAD | LEICHT

ZUTATEN

für 2 Portionen

2 gelbe und 1 rote Paprika in Streifen geschnitten

1 große Zwiebel halbiert und in Streifen geschnitten

1-2 Knoblauchzehen durch die Presse gedrückt

1 EL Oregano im Sommer frisches

Salz, Pfeffer

½ Peperone eher nicht, wenn Kinder mitessen

2 EL Olivenöl

400 g Spaghetti

SAISON | ERNTEZEIT

PAPRIKA AUF UNSEREM ACKER
SEPTEMBER-OKTOBER

Sonnenstrahlenspaghetti – eine Pasta mit gelben und roten Paprika mit Zwiebeln karamellisiert.

Was macht happy? Genau! Nudeln und Sonne- here you go!

Dieses Gericht habe ich gerne zubereitet, wenn es nicht nur gesund, schnell, lecker sondern auch günstig sein musste…

Gesund weil die Paprika viel Vitamin C enthält.

Schnell weil schnibbeln, braten, Pasta kochen – fertig.

Lecker weil sich durch das langsame Rösten der Zwiebeln und Paprika, eine fantastische Süße entwickelt.

Günstig weil das ganze Gericht weit unter 5 Euro bleibt.

ZUBEREITUNG

Die Paprika und Zwiebeln im heißen Öl liebevoll anrösten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Knoblauch und den Peperone dazugeben. Salzen und pfeffern und das Oregano darüber streuen. Eventuell braucht der Sugo etwas Wasser und noch etwas köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung garen. 

Mit Liebe servieren.

SUSI'S NOTIZEN

Fertige Nudeln mit den „Sonnenstrahlen“ servieren.

ZUBEREITET VON SUSI

Italianitá: fehlt dem Sugo in Italien beim Kochen Flüssigkeit, schöpft der Italiener das stärkehaltige Kochwasser der Pasta ab. So wird die Sauce cremiger…denn in Italien ist die Zugabe von Sahne an Nudelsaucen ein absolutes NO-GO!

INTERESTING

Aber nicht nur, dass Paprika sehr gesund sind, da sie wenige Kalorien haben, sie sind es auch wegen ihrer vielfältigen Inhaltsstoffe. Zum Beispiel besitzt Paprika große Mengen an Kalium, Magnesium, Zink und Calcium. Darüber hinaus sind Paprika reich an Vitaminen.

Sonnenstrahlenspaghetti
Sonnenstrahlenspaghetti
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