Rote Bete Hummus

ROTE BEETE. KICHERERBSEN. ZITRONE.

VEGAN | SNACK | SLOWFOOD FAST! | GLUTENFREI

GUT ZU WISSEN

PREP ZEIT | 15 MINS
GAR ZEIT | 10 MINS
SCHWIERIGKEITSGRAD | EINFACH

ZUTATEN

FÜR 2 PERSONEN

1 rohe rote Bete in Scheiben im Dampf gegart

1 Tasse Kichererbsen gekocht

Saft einer halben Zitrone

½ Knoblauchzehe

1 TL Salz

1 EL Tahin

½ TL Kreuzkümmel

1 EL Wasser

2 EL Olivenöl

Za´atar

SAISON | ERNTEZEIT

ROTE BETE AUF UNSEREM ACKER
JUNI - SEPTEMBER

Wenn´s mal schnell optisch knallen muss.

Der rote Bete Hummus ist ein farbliches Highlight und ein echter Hingucker. Wir lieben ihn so sehr, dass wir ihn mehrmals die Woche zubereiten und als Snack für Zwischendurch immer im Kühlschrank haben.

ZUBEREITUNG

Alles außer Za´atar und Olivenöl mit dem Pürierstab pürieren, abschmecken und am Ende mit dem Olivenöl und Za´atar servieren.

SUSI'S NOTIZEN

Wir haben das Hummus auf eine Dinkelwaffel gepackt: MEGA!

ZUBEREITET VON ROSA, SUSI'S SCHWESTER

‚Mein kleiner Sohn liebt den Hummus!‘. 

INTERESTING

‚Rote Bete sorgt für gute Laune. Rote Bete wirkt zwar nicht so drastisch und unvermittelt wie etwa ein pharmazeutisches Aufputschmittel oder wie Antidepressiva. Dennoch ist Betain auch als Trimethylglycin (TMG) bekannt und dieses gilt als „Stimmungsaufheller“ der gemässigten Sorte, da es den Spiegel unseres Glückshormons Serotonin erhöhen kann.‘ (Quelle Zentrum der Gesundheit)

rote bete
rote bete blätter
rote bete hummus zubereitung
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