Dinkelsalat mit Brokkoli und Belugalinsen
BROKKOLI. BELUGALINSEN. TOMATEN
SALAT. VEGAN. WHEN YOU ARE ON A BUDGET.
GUT ZU WISSEN
VORBEREITUNGSZEIT | 20 MinS
KOCHZEIT | 20 MINUTEN
SCHWIERIGKEITSGRAD | SEHR EINFACH
ZUTATEN
FÜR 4 PERSONEN
240 g Dinkel nach Packungsanleitung gekocht
1 Gläschen Belugalinsen nach Packungsanleitung gekocht
350 g Brokkoli gewaschen, geschnitten, bissfest blanchiert
350 g Tomaten gewürfelt oder Kirschtomaten halbiert
200 g Erdnüsse grob gehackt
Abrieb einer Zitrone umso mehr desto besser
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
grobes Meersalz
2 EL Apfelessig
5 Blätter Basilikum schmeckt auch ohne
SAISON | ERNTEZEIT
BROKKOLI AUF UNSEREM ACKER
SEPTEMBER-NOVEMBER
Insalata di farro con verdure
Vegan (if u wanna), take away, supergesund, budgetfreundlich und optimal für Leute, die unter Post-Lunch-Koma leiden.
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten vermischen.
Das nenn ich mal ein Blitzrezept.
Der gemeine Italiener serviert diesen Salat mit Provolakäse. Fantatastico!
PS: der Salat hält sich 1-2 Tage im Kühlschrank…wenn er es bis dorthin schafft.
ZUBEREITET VON SUSI
Malen nach Zahlen äääähh Quatsch: Kochen nach Farben!
Dieser Salat kann eigentlich mit allen Gemüsen zubereitet werden und weil Dinkel satt macht, ohne aber schwer im Magen zu liegen, eignet er sich auch als Hauptspeise.
Wir haben uns für Belugalinsen (Armeleutekaviar), Brokkoli, und Tomaten entschieden…wegen..
INTERESTING
„…es gibt natürliche Wege, Östrogen auszugleichen und überschüssiges Fett loszuwerden. Die beste Methode ist, mehr Brokkoli zu essen. Ja, Brokkoli!
Brokkoli enthält den Nährstoff Di indolymethan (oder DIM). Diese Substanz ist der Schlüssel zum Ausgleich von Östrogen. In der größten Studie über die Auswirkungen von DIM auf den Menschen haben Wissenschaftler nachgewiesen, dass das in Brokkoli enthaltene DIM das Östrogen ausgleicht. Eine andere Studie im Fachmagazin „Thyroid“ zeigte ebenfalls, dass DIM hilft, das Östrogen auf dem gewünschten Niveau zu halten.
Darüber hinaus zeigte eine Studie der Universität von Seoul, dass dieser Nährstoff helfen kann, die Gewichtszunahme zu unterdrücken.“
Informationen nach Dr. Eric Wood, Experte für Endokrinologe
