Die griechischen Hausfrauen lernen von klein auf diese wunderbaren handlichen Köstlichkeiten zuzubereiten. Schon die Kinder sehen wie die Großmütter geschickt die Zwiebeln aus der Hand schneiden, einen elastischen Teig herstellen und flink die Ränder zudrücken, so dass kleine Kunstwerke entstehen.

Ein Snack, ein Pausenbrot, ein Wegzehr für eine Wanderung oder Bootsfahrt …nichts fällt raus, kompakt und einfach himmlisch lecker.

In Griechenland verwendet man Horta als Füllung (wir haben einige Horta-Rezepte auf dem Blog) … man kann aber auch jedes andere grüne Blattgemüse verwenden, z.B. Spinat, Mangold, etc. Wir hatten gerade noch Grünkohl auf dem Acker und so sind die Täschchen dann auch sehr rustikal im Geschmack geworden. Der Grünkohl wird durch das Anbraten mit Zwiebeln und die Zugabe getrockneter Tomaten (Freestyle Sue) süß und bekömmlich.

Die Urheberinnen des Originalrezeptes Roula und Kiki von der Insel Karpathos müssen sehr gnädig mit mir sein… meine Taschen sehen im Vergleich zu ihren einfach fürchterlich aus, aber…here´s the story: Beim Kochen geht es uns nicht in erster Linie um optischen Perfektionismus, sondern um Spaß und Geschmack! Wir probieren uns aus und haben Freude dabei und Verbeugen uns verspielt vor den Küchen der Welt und deren MeisterInnen!